สาหร่ายทะเล ประกอบด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อมนุษย์อย่างครบถ้วน รวมถึงวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยที่โมเลกุลของสาหรายมีขนาดเล็กมาก ร่างกายจึงดูดซับสารอาหารที่มีประโยชน์ได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สาหร่ายทะเลน้ำลึกช่วยปรับสมดุลในร่างกาย และรักษาความชุ่มชื่นของเซลล์ผิว บำรุงสมอง บำรุงเส้นผม ทั้งยังมีงานวิจัยหลากหลายสถาบันที่เชื่อว่า สาหร่ายให้ผลเป็นยาในการต่อต้านและยับยั้งเซลล์ผิดปกติหรือมะเร็ง นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ จึงถูกแนะนำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับลดความอ้วน สาหร่ายจึงเป็นได้ทั้งอาหาร และยาเป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญเหมาะสำหรับ ทุกเพศ ทุกวัยครับ
ในงานวิจัยต่างๆไม่ได้ให้ความสำคัญของปริมาณกรดยูริคในสาหร่ายเลย ดังนั้น ในทางโภชนาการปริมาณกรดยูริคในสาหร่ายจึงไม่มีนัยสำคัญต่อผลเสียในการบริโภค
ทานเถอะครับ สาหร่ายเท่าที่ผมศึกษามามันมีแต่ประโยชน์ทั้งนั้น ดูคนญี่ปุ่นเป็นตัวอย่าง กินปลา กินสาหร่ายกินกันดิบๆ อาหารของเขาก็ปรุงด้วยสาหร่ายกันมากมาย ก็ไม่เห็นว่ามีปัญหาเกี่ยวกับกรดยูริคตรงไหน ผมว่าระวังการกินสัตว์ปีกทั้งหลาย พวกเครื่องในสัตว์ การดื่มสุรามาก เครียดมาก นั่นแหละแหล่งสะสมกรดยูริคเต็มๆเลยครับ..ขอขอบคุณ